Conoce a nuestra chef Paula Suárez
Posted on: julio 29, 2010
Nuestra distinguida chef Paula Suaréz da vida a banquetería A Pedir de Boca.
Paula nació en la ciudad de Concepción, estudió su enseñanza básica y media en la Alianza Francesa. Luego, ingresó a la Universidad de Concepción a estudiar Ingeniería en Agronomía. Pero, su pasión por la cocina siempre estuvo presente por lo que tras trabajar como ingeniera decidió ingresar a INACAP a estudiar Cocina Internacional. Paula egresó el año 2006 convirtiéndose en la mejor alumna de su promoción.
Banquetería A Pedir de Boca nació por el gusto de Paula por la cocina y la preparación de pequeños eventos familiares. Tras pasar una temporada en el extranjero perfeccionándose en Barcelona decidió comenzar su propia empresa en nuestra ciudad orientada a los eventos en pequeña escala. Luego, el profesionalismo y calidad de los productos entregados permitió que el nombre de la banquetera fuese conocido por distintas personas, instituciones y empresas de nuestra región, otorgándole un prestigio que se mantiene hasta el día de hoy. Actualmente la banquetera se dedica a la preparación de exclusivos platos, además de entregar servicios de decoración y atención al público.
«Antipastos»
Posted on: julio 28, 2010
La gran especialidad de la chef Paula Suárez es la preparación de «Antipastos». El Antipastos es uno de los platos tradicionales de la cocina italiana, tal como su nombre lo indica en dicho país se sirve «antes de la pasta». Consiste en una entrada que contiene principalmente vegetales tales como: tomate, berengena, pepinillos en vinagre, los pimientos asados, los ajíes en vinagre, los pickles en general, también algunas aceitunas negras y verdes, unas anchoas, setas salteadas y cebollines en conserva. Se acompaña también de otros elementos de origen mediterráneo como el aceite de oliva y queso de cabra, entre otros. La finalidad del antipastos consiste en que el comensal pueda servirse los platos que más le gusten ante la gran variedad que le es presentada.
Nuestra chef toma los elementos originales del Antipastos e incluye otros como el ají, polento y diversos platos de origen agridulce. De esta manera lo convierte en una comida versátil y da la posibilidad al cliente de escoger ante la gran variedad de opciones que se le presentan. La originalidad de los antipastos preparados por Paula nacen del estudio de diversos libros de cocina que se relacionan con esta especialidad.
El Antipastos es ideal para servir en cócteles ya que, además de la gran variedad de platos, permite que se pueda acompañar con cualquier tipo de bebida o trago.
Si el cliente decide contratar este servicio, la presentación del «Antipastos» contará con el nombre de cada especialidad culinaria que lo conforma dando así la posibilidad a los asistentes de elegir libremente las especialidades que ingerirán.
El valor de un Antipastos para 30 personas es de 120000 pesos aproximadamente. (No incluye bebidas ni servicio de montaje a domicilio)
Los vídeos de Vodpod ya no están disponibles.
Nuestra distinguida shef Paula Suárez te enseña a preparar un delicioso plato ideal para servir este invierno.
Ingredientes
– Corvina
– Sal
– Pimiento Morrón rojo
– Cebollín
– Cebolla morada
– Camarones
– Aceite de sésamo tostado
– Semillas de sésamo negro
– Mantequilla
– Ramita de orégano
– Aceite de oliva
– 1 limón
– vino blanco
Preparación
1.- Picar el pimiento morrón en cuadritos, cortar el cebollín y la cebolla en plumas.
2.- Con un cuchillo, hacer un corte en la parte superior del camarón para retirar la vena.
3.- En un aluminio, poner la corvina sobre el aceite de oliva. Agregar sal a gusto y esparcir el pimiento morrón, la cebolla, el cebollín, los camarones, las hojas de orégano y la mantequilla (ojalá cortada en cuadritos).
4.- Agregar vino blanco, limón, el sésamo tostado líquido y esparcir las semillas de sésamo negro.
5.- Finalmente sellar el aluminio (para evitar que se escurran los aliños) y poner al horno durante 10 a 15 minutos a temperatura de 200cc.
Eventos en terreno
Posted on: julio 8, 2010
Banquetería «A Pedir de Boca» imparte sus servicios a domicilio. Los clientes podrán recibir no sólo las delicias culinarias en su hogar, u otro lugar, sino también disfrutar de un increíble servicio de atención y decoración. Nuestra banquetería se especializa en montar deliciosos desayunos, almuerzos y cenas para importantes empresas de nuestra región que ya conocen nuestro trabajo y lo privilegian, obteniendo siempre reconocimiento por parte de los asistentes al profesionalismo con el que se trabaja.
Nuestro staff considera las peticiones de sus clientes y, además, los aconseja para perfeccionar las ideas que darán forma a ése importante momento.
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Matrimonios
Posted on: junio 29, 2010
Una de las especialidades en que Paula se destaca por su trabajo es en los matrimonios. Realizando una presentación muy profesional y vanguardista logra hacer de ese momento tan especial, algo maravilloso e inolvidable. Dentro de los servicios que Pedir de Boca Banquetería presta es el de decoración, sólo si es requerido por el cliente. En la imagen hay una muestra de la capacidad creativa de Paula y su equipo de trabajo. Los estamos esperando con los mejores platos y la mayor variedad de productos Gourmet que puedas imaginar.
Bienvenida
Posted on: junio 22, 2010
Ubicado en el tranquilo barrio de San Pedro Hist
órico, encontrará una de las más refinadas y exclusivas banqueteras de nuestra región. Desde el año 2005, en «A Pedir de Boca» ha trabajado sin descanso realizando eventos como matrimonios, cumpleaños infantiles, bautizos, así como también productos a pedir. Se encuentra exactamente, en la calle Iñigo García 15, San Pedro de la Paz. Aquí encontrarás todas las especialidades Gourmet que puedas imaginar.
La especialidad de la casa: el antipasto. El antipasto consiste en un aperitivo que tradicionalmente se consume en la cocina italiana, y que incluye una variedad de carnes, como por ejemplo el prosciutto (jamón) de Parma, encurtido y ensaladas, para abrir el apetito. La modalidad con verduras encurtidas es la más frecuente en Argentina, Venezuela y Colombia. Suelen consumierse acompañado de galletas saladas o pan. Aunque el nombre antipasto queda reservado a los vegetales macerados que en muchas ocasiones son muy semejantes a los pepinillos.
Pero, no sólo se limita a esta opción, por el contrario, la variedad es tan amplia que se adapta a las ideas y exigencias de la clientela. Paula, junto a su equipo, trabaja arduamente para cumplir los deseos culinarios que se presentan en un ambiente grato y profesional, donde ningún detalle es dejado al azar.
En estos cinco años de trabajo, se han esforzado para realizar espectaculares matrimonios, cenas, reuniones sociales y cumpleaños, de los que son protagonistas los adultos y jóvenes de nuestra región.
Las exigencias de la clientela se basan en sus propios conocimientos del arte culinario, por lo tanto, el equipo de «A Pedir de Boca» está constantemente perfeccionándose para hacer cada vez más posibles los deseos de su público que muchas veces contempla a la Cocina Internacional.
Las puertas del local están abiertas para cumplir todas sus expectativas y hacer mágico ese momento especial que dejó en nuestras manos.
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